Alat tempur MP ASI

Ceritanya hari ini saya mau pamerin alat-alat masak saya, tsaaahh… alat masak doang pamer… Pamer mah mobil atau emas batangan gitu.. Jangankan emas dan mobil, BB aja saya gak punyaaaa… Jadi, hanya barang-barang ini yang bisa saya pamerin. Terus ya, panci dan penggorengan itu termasuk barang kehormatan yang layak masuk blog saya. Secara panci dan penggorengan itu sahabat kedua saya setelah buku. Alasan berikutnya, selama saya memfoto panci penggorengan dan teman-temannya, saya juga sedang menginventaris asset berharga saya *catet ya, a.s.s.e.t, karena cuma ini asset saya selain rumah, eh rumah aja masih di cicil deng*. Saya mau ngumpulin barang-barang mana yang berhak masuk rumah di Bandung, kan sekarang saya masih tinggal sama Ibu. Jadi asset-asset yang punya saya, mau saya stabilo item pake nama “Punya Ika”. Ntar kalo mau pindahan tinggal boyong mana-mana yang ada stabilo itemnya *emak lebay dan norak*. 

Haish, kelamaan nglantur. Ya sudah lah, mari kita mulai saja acaranya ini *lhoh??*

Sudah sekitar 1,5 tahun yang lalu ternyata perjalanan dimulainya MP-ASI Qeyla. Alhamdulillah semua dapat saya lalui dengan lancar. Dimulai dari gabung ke milis mpasi rumahan, milis gizi bayi balita, milis asi for bayi, lalu beli buku-buku tentang mp asi, dan terakhir gabung ke grup Facebook yang bernama Homemade Healthy Baby Food. Dulu mah ya, semuamua saya print. Kalo udah gitu saya klip jadi satu per usia bayi. Jadi dokumen dan resep-resepnya ada yang usia 6-7 bulan, 7-8 bulan, dst. Berbendel-bendel, haduuhh.. rajin bener waktu itu. Kalo ditanya buku-buku resep mpasi, saya banyakan punyanya (dan mereferensikan) bukunya Wied Harry Apriadji dan Ali Khomsan dkk. Untuk panduan MPASI nya bisa dilihat disini. 

High chair adalah “alat makan” yang saya buru pertama. Buat saya ini penting, untuk melatih anak makan dengan duduk, bukan di kewer-kewer sambil di gendong. Lagian pegel juga kalo nyuapin Qey sambil gendong, berat! Qey umur 6 bulan itu udah 8 kg lebih, hee.. Lagian bayi bisa bereksplorasi jika makanan di hadapkan di depannya. Itu menstimulasi perkembangannya juga. Alat-alat makannya saya pilih yang lucu-lucu.. Gak seru aja kayaknya nyuapin bayi tapi pake piring rumahan. Apapun merknya pastikan BPA Free. Punya saya banyakan merk Tommie Tippie, karena ada sensor panasnya.  Merk lain yang BPA Free tuh kayak Pigeon, apa lagi ya, cari sendiri yah :P. Jangan lupa, celemek yang lucu-lucu. Biarkan bayi belepotan, tapi baju tetep aman. Kan berani kotor itu baik :)

Semua alat tempur MP ASI buat Qey saya khususkan hanya untuk masak buat Qey, bukan buat masak untuk menu rumahan.

Dimulai dari usia 6 bulan, pure buah campur ASIP. Alat tempurnya paling gampang adalah blender. Blender merk apa aja, kebetulan punya saya merk Philip. Yang perlu di ingat pastikan Food Grade. Biar aman 100% buat bayi. Kalo yang gak punya blender, tenang… bisa pake food maker. Punya saya yang merk Pigeon. Merk lain banyak.. tapi pastikan pilih yang BPA FREE, biasanya ada tulisannya kok. Kalo yang menganut aliran serelia, alat tempur lainnya pisau, telenan, fry pan kecil dan panci kukusan kecil.

Umur 7-8 bulan, udah mulai bubur lembut. Alat tempurnya panci kukusan, blender dan saringan kawat (bagi yang gak punya blender).   

Jadi setiap habis subuhan, misal nih, ngukus kentang, buncis sama tempe. Terus diblender deh. Bagi 2 porsi. Tempatkan di wadah satu per satu. Masukin kulkas. Ntar kalo mau maem tinggal di angetin di atas saringan rice cooker atau taro di panci kukusan di atas kompor. Yang punya microwave cukup angetin 1 menit. Atau yang punya warmer, tinggal taro di atasnya dan colok. Paginya cukup sarapan buah di blender campur ASIP, dan tak lupa dong…. NENEN! Hahahaha… 

Usia 8-9 bulan, bubur saring. Dann… ini dia favorit saya, slow cooker. As a working mom, alat ini bener-bener ngebantu saya dalam membuat bubur saring. Kelebihannya apa aja? Banyak... Salah satunya memasaknya yang pelan-pelan membuat tidak banyak gizi yang terbuang. Punya saya sendiri merknya Takahi, yang 0,7 liter. Video cara makenya bisa dilihat disini.

Jadi nih, malam setelah Qey bobok, mulailah saya beraksi di dapur, treng treng treng… Beras setelah dicuci masukkan ke slow cooker, tambahkan air (pake insting), kasih bawang putih geprek dan daun salam, parut sayuran dengan parutan keju/ parutan di food maker (biasanya saya 2 macam sayuran) dan masukkan proteinnya, bisa daging sapi giling atau daging ayam giling. Tutup, colokin dan tinggal tidur….zzzzzz…..

Paginya, jam 4.45 udah bangun dong saya.. Nah kalo hari itu pas menu proteinnya tahu/ tempe/ fillet ikan, ini saatnya memasukkan “mereka”.  Karena “mereka” itu kalo di masukin dari tadi malam gak bagus, “mereka”  gak boleh dimasak terlalu lama. Jadi, parut tempe atau hancurin dulu tahu sutera, atau cincang dulu fillet salmon/ kakap/ tuna/ ikan apa aja lah, baru masukkan ke SC lagi, tunggu sampai satu jam. Oiya kalo pake ikan pas malamnya mau dicolokin saya tambahkan jahe keprek biar gak terlalu amis. Terus jam 6 cabut colokan, dan saatnya bejek-bejek di saringan kawat. Bagi jadi 2 porsi, taro di masing-masing Tupperware. Masukin kulkas. Ntar kalo mau makan tinggal panasin. Sesaat sebelum disajikan ke Qey, kasih sesendok Extra Virgin Olive Oil atau Unsalted butter. Biar wangi…. Dan bisa untuk mem-boost berat badan bayi lhoh.. Bangun tidur siang tetep…. makan pure buah. 

Kalo weekend, saya kadang “selingkuh” sama slow cooker. Kan critanya mau diservi… diversit… diversifikasi!! Susah amat sih! Keberagaman pangan gitu lhoh… Jadi kalo weekend Qey maemnya lainnya beras, kayak kentang, ubi, jagung dsb.

Eh jangan salah, slow cooker ini sampai sekarang masih saya gunakan. Kalo mau bikin kaldu yang sip markusip, coba deh pake slow cooker, di jamin endang bambang gulindang. Malam hari tinggal cemplung tulang-tulang sapi, bawang keprek, daun bawang, seledri, wortel potong-potong. Colok, tinggal tidur. Paginya tinggal disaring. Juga buat masak kacang ijo dan kacang merah. Berbeda dengan masak secara konvensional, kacang ijo dan kacang merah musti direndam 12 jam dulu sebelum di rebus. Kalo pake slow cooker, tinggal colok, 4-5 jam udah empuk. 

Masuk ke 9-10 bulan. Secara teori udah dikasih nasi tim, tapi karena Qey belum nongol giginya, baru undup-undup *halagh bahasanya*, jadi saya teruskan pacaran saya dengan si slow cooker ini. Hanya.. gak saya saring lagi, jadi udah mulai bertekstur gitu. Metodenya sama. Cemplung-cemplung malam hari. Pagi dibagi 3 porsi. Taro dikulkas. Kalo mau makan kasih EVOO/ unsalted butter atau tabur sedikit keju. Bangun tidur tetep makan pure buah.

 

10m+, yippiiieee…. Gigi Qey udah nongol 4, mulai nasi tim deh. Alatnya.. cetakan-cetakan lucu, kadang juga pake alumunium cup. Dan tak lupa dandang gentholet, eh salah, dandang kukusan. Blender tetep dibutuhkan sampai detik ini, untuk memblender kasar nasi, macroni atau jagung pipil.  Buah sudah mulai saya blender kasar, sarapan buah tetep ya sampai kapanpun! Jenk hepicol  sudah mulai saya gunakan di usia ini. Yang gak punya jenk hepi bisa kok manggang di fry pan yang bertutup kaca. Kalo mau manggang di jenk hepi ini, silicon cup adalah alat tempur andalan saya. Silicon cup ini tahan panas, berbeda dengan yang plastic. Jadi bisa masuk ke kukusan, ke oven, ke jenk hepi atau ke microwave.

11m+ udah maem nasi lembek. Nasi dari rice cooker taro di cetakan kecil, tuang air matang sampe nasinya tenggelem. Terus di kukus di dandang kukusan sampai lembek. Lauknya udah macem-macem, kadang sup, kadang pepes tahu/ fillet protein, kadang sayur kukusan, banyak lah. Alat tempurnya nambah pan fry kecil yang lagi-lagi saya khususkan hanya untuk masak masakannya Qey. 

 

Alhamdulillah… Qey sudah berusia 1 tahun.. Lulus S2 ASI, lulus NO gula garam kecap madu, lulus NO alergi. Kalo udah 1 tahun sudah table food, alias maemnya ya kayak menu rumah, hanya.. gak pedes, gak pake garam gula (Qey lanjut NO gulgar hingga usia 18 bulan) dan gak pake MSG pastinya. Udah aman…kalo ini mah, alat-alat yang ada tetep akan digunakan sampai adeknya Qey ada nanti, hihihi.. 

Travelling Cihuy

Qeyla lahir ditengah-tengah keluarga yang sangat suka plesir-plesir. Usia 3 minggu aja ya udah di ajak saya dan Mas Ahsan nglihat Taman Buah Mekarsari, hihiii.. Udah gitu, setiap 3-4 bulan sekali, bisa dipastikan pulang ke Semarang, karena nginthil Bapak Ibu yang mau nengokin kedua mbah Uti yang masih tinggal di Demak. Jadilah usia 4 bulan Qey udah naek mobil ke Semarang, usia 8 bulan Qey udah terbang naek pesawat. Kalo weekend sering liburan nginep di luar kota.

Tapi biarpun judulnya traveling, harus tetep homemade. Gak ada tuh ceritanya punya bubur instan buat jaga-jaga kalo traveling, NOOOO… !! Biskuit aja bela-belin bikin, masak yang tinggal colok aja nyerah sih. Ini nih beberapa alat tempur saya ketika traveling.

1.         Cooler box dan blue ice

Ini buat nyimpen makanan beku, sayuran, yoghurt, fillet ikan, daging giling, ayam giling dan buah. Untuk ikan dan daging sudah saya masukkan ke plastic klip per satu kali masak. Sayur juga gitu, udah di potong-potong terus masukin ke plastic clip per satu kali masak. Cooler box ini di isi dengan blue ice. Saya punya satu, dan dapat warisan dari temen satu lagi, hassseeekk.. mayan kalo di isi 2 blue ice, bisa tahan dingin hingga 10-12 jam. Termos saya pake merk Puku, blue icenya pake merk Snowgam.

2.         Warmer luch jar

Kalo cuma mau piknik deket-deket aja, alias gak masak di tempat, misal ke Ragunan atau ke Ancol, ini andalan saya. Warmer lunch jar. Yang bagus bisa nyimpen anget hingga 6 jam. Merk yang recommended Tiger atau Zojirushi. Punya saya merk Tiger. Sampai sekarang masih Qey pake buat bekel kalo piknik. 

3.         Hand blender

Paling gampang emang pake hand blender, ringkes di bawa kemana-mana. Tapi saya gak punya, mihil sih, hihihihi. Jadi blender saya yang segede gaban itu sering melancong juga kemana-mana. Tapi kalo mau nginep di hotel gak usah dibawa juga gak papa, ntar kan bisa minta tolong blenderin (buah) sama petugas restorasinya. Tapi kalo mau make sure higienis, ya mending emang bawa sendiri. 

4.         Baby cubes

Usia 6 bulan. Kalo yang menganut aliran serelia, babycubes udah bisa digunakan untuk nyetok pure-pure beku, seperti beras, jagung atau ubi merah. Tapi kalo yang menganut aliran buah, baby cubes belum perlu dipake usia ini. Karena buah gak boleh dibekuin, musti buah segar. 

Usia 7 bulan baby cubes mulai berfungsi. Dulu waktu Qey saya tinggal dinas di usia itu, saya buatkan makanan beku dan tinggalkan di freezer. Gimana penyajiannya? Sama seperti ASIP. Turunin dulu dari freezer, rendam di mangkuk berisi air biasa. Kalo udah mencair angetin di dandang kukusan/ saringan rice cooker. Kalo yang punya microwave cukup panaskan 1 menit. Atau kalo yang punya warmer tinggal taro terus colok. Tapi saya baru sekali bikin frozen food, untuk 2 hari. Selebihnya kalo sehari-hari, saya masak fresh di pagi hari. Secara saya jam 8 pagi baru berangkat kerja, hkhkhkhkhk… *tutup muka pake celemek*.

Kalo lagi liburan ini juga jadi andalan. Baby cubes yang berisi macam-macam pure tinggal masukkan ke Cooler box, ntar sampai hotel minta dipanaskan sama petugas restorasi hotel.

Pas usia Qey udah 8-10 bulan, baby cubes berfungsi sebagai tempat gravy. Beef gravy seringnya. Resepnya ini nih. Kadang saya taro di plastic clip kadang di baby cubes. Beef gravy ini buat lauknya Qey. Simpen di freezer. Penyajiannya sama seperti di atas tadi. Nasinya ya tetep bubur saring/ kasar yang dimasak dengan slow cooker. Kalo cuma masak bubur bisa lah saya asistensikan pada si embak. Gravy hanya saya buat ketika Qey mau saya tinggal dinas. Kayaknya cuma 2 kali saya bikin gravy. Kalo sehari-hari, tangan saya menclok pada si slow cooker J. Kalo udah maem bubur saring dan nasi tim mah udah agak enakan buat di ajak traveling. Selalu bawa si Tiger. Kalo nginep lama, ya bawa lah slow cooker. 

Mulai 8 bulan udah boleh protein hewani, jadi udah bisa nyetok kaldu pake baby cubes. Sampai sekarang baby cubes masih saya pake untuk menstok kaldu di freezer, kan biar tetep gurih meski No MSG. Yang gak punya baby cubes, bisa pake cetakan es batu yang kecil-kecil buat nempatin kaldunya. Kalo udah beku tinggal keluarkan dari ice cubes terus taro di Tupperware.

5.         Slow cooker

Saking cintanya saya sama si SC ini, dia juga sering saya ajak plesir kemana-mana. Persisnya ketika Qey maemnya sudah bubur saring dan bubur kasar. Terutama kalo mau nginep di hotel atau pulang ke Semarang. Emang keliatannya ribet ya, ke hotel bawa beras (jangan dibayangin bawa sekarung!, palingan se Tupperware kecil), bawa cooler box berisi sayur dan daging (nyampe di hotel pindahin ke kulkas), terus bawa slow cooker.  Tapi kalo saya sih dibuat happy aja. Daripada anak gue makan instan food, hmm…  No way!! 

6.         Zip Lock atau plastic klip kecil-kecil

Ini yang saya bilang untuk nempatin sayur, daging, fillet ikan atau tahu di cooler box. Selain praktis juga higienis. Di “pack” per sekali masak, jadi gampang ntar kalo mau masak, udah gak perlu potong-potong. 

Ribet mak?? Kalo gak mau ribet gak usah punya anak lah.. *sok tuwir*. Buat saya memasak dengan tangan saya sendiri adalah kepanjangan tangan dari cinta kasih seorang ibu. Biarpun ada si embak dirumah, tapi soal masakan sampai detik ini masih saya yang handle. Saya pinter memasak? Fitnah itu!! Masak buat bayi mah gak seribet masak rendang kok. Lagian masak tanpa gula garam itu sesuatuhhh sekali, gak usah mikir udah pas atau belum rasanya. Lidah bayi kan masih perawan thing thing, yang dirasa cuma ASI tok. Jadi gak usah mengerutkan dahi dulu, ini anyep gini doyan gak yah. Anyep kan bagi kita.. yang udah tau ratusan rasa-rasa. Berempatilah pada cita rasa bayi. Tetep senyum dan yakin anakku pasti suka makanan ibunya. 

Menyadur kata-katanya mbak Citra dyah prastuti, memberi makanan sehat, bergizi, bebas pengawet, bebas zat kimiawi buat anak itu tak ubahnya investasi. Hasilnya baru ketahuan nanti, kelak, di masa mendatang. Makin hari, mestinya makin tebal juga keyakinan kalau sehat itu mahal. Jadi, kalau bisa investasi kesehatan sejak anak masih bayi, kenapa nggak?

Nggak ada makanan yang lebih lezat dibandingkan makanan yang disiapkan orangtua sendiri, lengkap dengan bumbu cinta kasih. So, what stopping you??